Küche

Täglich frische und gesunde Menüauswahl

Küche.

Acht Personen arbeiten in unsere Küche, davon zwei ausgebildete Köche und eine Konditorin. Zwei Jugendliche mit integrativem Hintergrund absolvieren ihre Lehre. 

Ständige Weiterbildung und Schulungen sind uns sehr wichtig, da wir uns so ein aktuelles Fachwissen aneignen. Die Hauptverantwortlichen der Küche sind ausgebildete Diätetische KöchInnen, der Küchenleiter hat die Ausbildung zum geriatrisch geschulten Koch.

Wir bieten ein ausgewogenes, schmackhaftes und abwechslungsreiches Speisenangebot, zubereitet nach saisonalen, regionalen und biologischen Gesichtspunkten. Die verschiedenen Kostformen (zwei Wahlmenüs als Normalkost – eine davon fleischfrei, Leichte Vollkost und  Diabetikerkost) bereiten wir individuell nach den Bedürfnissen unserer BewohnerInnen zu. Erweitert wird unser Angebot durch die tägliche Zubereitung von Personalessen und Essen für Hortkinder der Volksschule Pottendorf.
Mit einem Geburtstagsessen stellt sich unsere Küche bei den BewohnerInnen ein. Bei den zahlreichen Festen im Jahreskreis (Geburtstagsfeier, Faschingsfest, Sommerfest, Erntedankfest  usw.) überraschen wir unsere BewohnerInnen auch gerne kulinarisch. 

Was Süßes darf nicht fehlen.
Das Küchenteam richtet die Speisen immer liebevoll her.

Unsere Qualitätsrichtlinien:

Umweltzeichen.
  • HACCP - Hygienerichtlinien, Überprüfung jährlich durch ein externes Audit
  • Überprüfung durch den Lebensmittelinspektor
  • Überprüfung durch den Gewerbeinspektor
  • Überprüfung durch die Fa. Gastromed -> Zertifizierung und Verleihung von 2 "Kesseln" in Anerkennung der Leistungen
  • Überprüfung durch die Bio-Kontrollstelle der SGS Austria Control Co GesmbH; -> Bio-Zertifikat, der Bio-Anteil der Lebensmittel beträgt 25%.
  • Österreichisches Umweltzeichen - Kontrollierte Herkunft, regionale Lebensmittel.